**章 2012-2013年中国食品制造行业现状分析

**节 食品制造行业现状
一、食品制造行业地位
二、食品制造行业发展现状
（1）食品制造企业数量
（2）食品制造行业规模
（3）食品行业进出口情况
三、食品制造行业技术水平

**节 2010-2012年中国食品制造行业数据监测分析
一、2010-2012年中国食品制造行业规模分析
二、2012年中国食品制造行业结构分析
三、2010-2012年中国食品制造行业产值分析
四、2010-2012年中国食品制造行业成本费用分析
五、2010-2012年中国食品制造行业盈利能力分析

第三节 2010-2012年中国食品业产量数据分析
一、乳制品
二、方便食品
三、饼干及糕点
四、米面及肉制品

第四节 中国食品工业存在问题解析
一、中国食品工业发展需要关注的突出问题
二、中国食品工业的薄弱环节
三、中国食品产业发展需突破四大瓶颈
四、食品工业面临的挑战
五、制约食品产业发展的深层矛盾

第五节 我国食品行业发展思路
一、食品工业发展的建议
二、食品行业发展的政策措施
三、食品工业发展基本思路与方向
四、中国食品工业的发展战略分析
五、中国食品行业诚信体系建设的建议
六、中小食品企业经营**思路

**章 2012-2013年中国食品**及食品**检测分析

**节 食品**问题及其影响
一、食品**事件层出不穷
二、食品**主要问题分析
三、食品**问题主要原因
四、食品**问题产生的影响

**节 食品**检测现状与趋势
一、食品**检测现状分析
二、食品**检测技术水平
三、食品**检测发展趋势

第三章 2012-2013年中国食品**检测仪器行业PEST分析

**节 行业政治法律环境分析（P）
一、行业政府管制
（1）发达国家食品**监管体制
（2）我国食品**监管体制现状
二、行业法律法规
（1）食品**法律法规
（2）食品**质量标准
（3）食品**检测仪器政策
三、行业发展规划

**节 行业经济环境分析（E）
一、国内经济增长
二、居民收入水平
三、城镇化水平
四、消费者信心指数

第三节 行业社会环境分析（S）
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年下半年中国宏观经济发展预测分析

第四节 行业技术环境分析（T）
一、国家对技术研发的支持
（1）科学仪器基础研究专项
（2）国家重大科学仪器设备开发专项
（3）国家科技支撑计划科学仪器研究与开发计划
（4）863计划
（5）973计划
（6）火炬计划成果推广计划
（7）科学仪器设备高技术产业化专项
二、行业自主知识产权的突破
三、行业新产品与新技术动向

第四章 2012-2013年中国食品**检测仪器行业发展总体状况

**节 科学检测仪器行业发展状况分析
一、行业发展概况
二、行业发展规模
三、行业发展趋势

**节 食品**检测仪器行业供需状况
一、行业发展概况
二、行业供需情况
（1）行业需求规模
（2）行业供给情况
（3）行业进口情况
三、行业发展特点

第三节 食品**检测仪器采购情况分析
一、行业采购模式
二、行业招标动向
三、行业中标结果

第四节 食品**检测仪器行业发展趋势
一、行业发展前景预测
（1）行业机遇与威胁
1）行业面临的机遇
2）行业面临的威胁
（2）未来市场空间预测
二、行业发展趋势分析

第五章 2012-2013年中国食品**检测仪器行业竞争状况分析

**节 国际市场竞争格局分析
一、国际市场发展概况
二、国际市场竞争格局
三、国际市场发展趋势

**节 外资企业在华竞争分析
一、美国安捷伦（Angilent）
二、美国赛默飞世尔科技公司（thermo fisher）
三、日本岛津（SHIMADZU）
四、美国沃特世（Waters）
五、美国AB SCIEX公司

第三节 行业国内市场竞争格局
一、行业内部竞争格局
二、行业上游议价能力
三、行业下游议价能力
四、行业潜在进入者威胁
五、行业替代品威胁

第四节 行业并购与重组整合分析
一、行业并购整合动向
二、行业并购整合特征
三、行业并购整合趋势

第六章 食品**检测仪器行业细分市场分析

**节 食品**检测仪器行业产品分类

**节 食品**检测通用仪器市场分析
一、光谱仪市场分析
（1）光谱仪概述
（2）光谱仪应用现状
（3）光谱仪细分产品市场
1）原子吸收光谱仪（AAS）
2）原子荧光光谱仪（AFS）
3）近红外光谱仪
4）可见分光光度计
（4）光谱仪市场竞争格局
（5）光谱仪市场发展趋势
二、色谱仪市场分析
（1）色谱仪概述
（2）色谱仪应用现状
（3）色谱仪细分产品市场
1）气相色谱仪市场（GC）
2）高效液相色谱仪市场（HPLC）
3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC）
（4）色谱仪市场竞争格局
（5）色谱仪市场发展趋势
三、质谱仪市场分析
（1）质谱仪概述
（2）质谱仪发展历程
（3）质谱仪在食品行业中的应用
1）气质联用（GC-MS）
2）液质联用（LC-MS）
（4）质谱仪市场发展趋势
四、其它仪器市场分析
（1）能谱和射线分析仪器
（2）电化学仪器
（3）生命科学仪器

第三节 按用途分类细分产品市场分析
一、农药残留检测仪器市场分析
（1）农药残留及其危害
（2）农药残留检测仪器需求
（3）主要农药残留检测仪器应用现状
1）有机氯农残检测仪
2）有机磷农残检测仪器
（4）农药残留检测仪器市场竞争格局
（5）农药残留检测仪器市场发展趋势
二、食品有毒有害物质检测仪器市场分析
（1）食品中有毒有害物质及危害
（2）食品有毒有害物质检测方法
（3）食品有毒有害物质检测设备需求
（4）食品有毒有害物质检测设备市场格局
（5）食品有毒有害物质检测设备市场趋势
三、致病菌、微生物检测仪器市场分析
（1）致病菌、微生物检测的意义
（2）致病菌、微生物检测的范围
（3）致病菌、微生物主要检测技术
1）生化检测技术的应用
2）**学技术的应用
3）代谢学技术的应用
4）分子生物学技术的应用
5）仪器法在检测中的应用
（4）致病菌、微生物检测仪器市场现状
（5）致病菌、微生物检测仪器市场趋势
四、转基因食品检测仪器市场分析
（1）转基因食品发展现状及危害
（2）转基因食品检测技术与发展
1）转基因食品检测技术分类
2）转基因食品检测方法比较
3）转基因食品检测技术应用
（3）转基因食品检测仪器需求分析
1）用于制备DNA样品的仪器设备
2）用于基因扩增、分离、分析、检定的仪器设备
（4）转基因食品检测仪器市场格局
（5）转基因食品检测仪器市场趋势
五、农产品品质和营养成分分析仪器市场分析
（1）农产品生产与检测现状分析
（2）农产品品质和营养成分主要分析仪器
1）定氮仪
2）旋光仪
3）近红外光谱分析仪
4）其它检测仪器
（3）农产品品质和营养成分分析仪器市场格局
（4）农产品品质和营养成分分析仪器市场趋势
六、食品**快速检测仪器市场分析
（1）食品**快速检测仪器市场现状
（2）主要快速检测技术与仪器发展分析
1）**分析方法与仪器
2）生物传感器
3）特种电化学传感器
4）酶的抑制法与仪器
5）基于经典的分子光谱法的速测仪器
6）生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统
7）激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器
8）离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪
（3）食品**检测快速检测仪器需求趋势
七、其它食品**检测仪器市场分析
（1）食品包装检测仪器市场分析
（2）实验室仪器设备市场分析
（3）兽药、渔药残留检测仪器市场分析
（4）食品冷链配送测试仪器市场分析

第七章 2012-2013年中国食品**检测仪器行业需求分析

**节 食品**检测仪器主要需求客户分析

**节 食品**检测机构对食品**检测仪器需求分析
一、食品**检测行业发展规模
二、检测机构对食品**检测仪器的需求现状
（1）政府检测机构需求分析
（2）第三方检测机构需求分析
三、检测机构对食品**检测仪器的需求趋势

第三节 食品加工企业内部对食品**检测仪器需求分析
一、乳制品行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）乳制品行业发展现状分析
（2）乳制品行业检测需求分析
1）乳制品质量**问题
2）乳制品行业主要检测项目
3）乳制品质量**检测现状
（3）乳制品行业检测仪器配置需求
1）原料检验须配备的设备
2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备
3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备
4）样品储存室须配备的仪器设备
（4）乳制品行业对检测仪器需求趋势
二、食品添加剂行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）食品添加剂行业发展现状分析
（2）食品添加剂行业检测需求分析
1）食品添加剂质量**问题
2）食品添加剂行业主要检测项目
3）食品添加剂检验检测现状分析
（3）食品添加剂行业检测仪器配置需求
1）化学合成产品须配备的设备
2）天然提取物产品须配备的设备
3）生物技术产品须配备的仪器设备
（4）食品添加剂行业对检测仪器需求趋势
三、肉类加工行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）肉类加工行业发展现状分析
（2）肉制品行业检测需求分析
1）肉制品质量**问题
2）肉制品行业主要检测项目
3）肉制品质量**检测现状
（3）肉类加工行业检测仪器配置需求
1）屠宰加工车间生产过程及在线质量控制须配备的仪器设备
2）企业肉品品质检验中心须配备的仪器设备
（4）肉类加工行业对检测仪器需求趋势
四、饮料行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）饮料行业发展现状分析
（2）饮料行业检测需求分析
1）饮料行业质量**问题
2）饮料行业主要检测项目
3）饮料质量**检测现状
（3）饮料行业检测仪器配置需求
1）常规检测设备和仪器
2）在线检测设备和仪器
（4）饮料行业对检测仪器需求趋势
五、食用植物油行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）食用植物油行业发展现状分析
（2）食用植物油行业检测需求分析
1）食用植物油质量**问题
2）食用植物油行业主要检测项目
3）食用植物油质量**检测现状
（3）食用植物油行业对检测仪器配置需求
1）原料检验须配备的设备
2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备
3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备
（4）食用植物油行业对检测仪器需求趋势
六、水产品工业行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）水产品工业发展现状分析
（2）水产品工业检验检测需求
1）水产品质量**问题
2）水产品主要检测项目
3）水产品质量**检测现状
（3）水产品工业对检测仪器配置需求
1）对原料、半成品、产品的检验的检测仪器与设备
2）养殖源头检测仪器与设备
3）水产品生产加工过程的检测
（4）水产品工业对检测仪器需求趋势
七、粮食加工行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）粮食加工行业发展现状分析
（2）粮食加工行业检验监测需求
1）粮食加工产品质量**问题
2）粮食加工行业主要检测项目
3）粮食加工产品质量**检测现状
（3）粮食加工行业对检测仪器配置需求
1）原料检验须配备的设备
2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备
3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备
4）产品溯源体系信息系统建设
（4）粮食加工行业对检测仪器需求趋势
八、酿酒行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）酿酒行业发展现状分析
（2）酿酒行业检验检测需求
1）酒类产品质量**问题
2）酒类产品主要检测项目
3）酒类产品质量**检测现状
（3）酿酒行业对检测仪器配置需求
1）企业中心实验室需配备的仪器
2）生产过程需要配备的仪器
（4）酿酒行业对检测仪器需求趋势
九、罐头行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）罐头行业发展现状分析
（2）罐头行业检验检测需求
1）罐头质量**问题
2）罐头行业主要检测项目
3）罐头质量**检测现状
（3）罐头行业对检测仪器配置需求
1）异物分析须配备的设备
2）成分分析须配备的设备
（4）罐头行业对检测仪器需求趋势
十、焙烤糖制品行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）焙烤糖制品行业发展现状分析
（2）焙烤糖制品行业检验检测需求
1）焙烤糖制品质量**问题
2）焙烤糖制品主要检测项目
3）焙烤糖制品质量**检测现状
（3）焙烤糖制品行业对检测仪器配置需求
1）原辅材料进厂检验所需检测仪器
2）工厂检测中心化验室、产成品质量检验所需的检测仪器
3）在线产品生产过程需配置的仪器设备
（4）焙烤糖制品行业对检测仪器需求趋势
十一、发酵制品行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）发酵制品行业发展现状分析
1）发酵制品行业发展现状
2）发酵制品质量**问题
3）发酵制品质量**检测现状
（2）发酵制品行业对检测仪器配置需求
1）原料检验须配备的设备
2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备
3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备
4）样品储存室须配备设备
（3）发酵制品行业对检测仪器需求趋势
十二、制糖行业对检测仪器的需求现状与趋势
（1）制糖行业发展现状分析
（2）制糖行业检验监测需求
1）食糖行业质量**问题
2）制糖行业主要检测项目
3）食糖质量**检测现状
（3）制糖行业对检测仪器配置需求
1）微生物和重金属检测项目配备设备
2）近红外在线监测项目配备设备
3）国家糖业质量监督检验中心建设项目配备设备
（4）制糖行业对检测仪器需求趋势

第四节 其它领域对食品**检测仪器需求分析
一、餐饮服务行业对食品**检测仪器需求分析
（1）餐饮服务行业发展现状分析
（2）餐饮服务机构食品**检测设备配备要求
（3）餐饮服务行业对食品**检测仪器需求趋势
二、食品销售终端对食品**检测仪器需求分析
（1）食品零售行业发展现状分析
（2）食品销售终端对食品**检测仪器需求现状
1）食品零售终端需求分析
2）农贸市场需求分析
（3）食品销售终端对食品**检测仪器需求趋势
三、高校和科研机构对食品**检测仪器的需求

第八章 2013-2018年中国食品**检测仪器行业投融资前景分析

**节 食品**检测仪器行业投资机会与建议
一、行业投资特征分析
（1）行业进入壁垒
（2）行业盈利模式
（3）行业盈利因素
二、行业投资机会剖析
（1）行业投资环境评述
（2）行业投资机会剖析
三、行业投资风险预警
（1）宏观经济波动风险
（2）行业技术风险
（3）行业政策风险
（4）行业人力资源风险
（5）市场竞争加剧风险
四、行业主要投资建议
（1）行业可投资方向
（2）行业投资方式建议
（3）规避投资风险建议

**节 食品**检测仪器行业融资现状与潜力
一、行业资金需求分析
二、行业主要融资渠道
（1）政府对行业的资金支持
（2）通过资本市场融资情况
（3）通过银行进行融资情况
三、行业融资环境分析
（1）行业融资环境现状
（2）行业融资环境趋势
四、行业融资潜力分析
五、融资方式选择策略

第九章 2012-2013年中国食品**检测仪器**企业经营分析

**节 企业发展总体状况分析
一、食品**检测仪器企业规模排名
（1）生产规模排名
（2）销售规模排名
（3）利润总额排名
二、食品**检测仪器企业**能力
三、食品**检测仪器企业综合竞争力排名
（1）主成份分析法说明
（2）企业综合竞争力评价指标
（3）企业综合竞争力排名

**节 **企业个案经营分析
一、北京普析通用仪器有限责任公司
二、聚光科技（杭州）股份有限公司
三、北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司
四、赛默飞世尔科技（中国）有限公司
五、沃特世科技（上海）有限公司
六、其它企业
1、北京望尔康泰生物技术有限公司
2、桂林中辉科技发展有限公司
3、杭州迪恩科技有限公司

图表目录：(部分)
图表：2010-2012年我国食品制造行业企业数量增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业从业人数增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业资产规模增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业产成品增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业出**货值增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业销售成本增长趋势图
图表：2010-2012年我国食品制造行业费用使用统计图
图表：2010-2012年我国食品制造行业主要盈利指标统计图
图表：2010-2012年我国食品制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：近期国家出台的有关食品**的政策与法规
图表：主要食品生产商都在加强食品**管理
图表：近年国内食品**重大事件回顾
图表：部分发达国家食品**相关法律法规体系比较
图表：部分发达国家食品**管理机构比较
图表：部分发达国家食品**认证体系比较
图表：部分发达国家残留认证体系比较
图表：我国食品**监管认证体系
图表：北京普析通用仪器有限责任公司主要经济指标走势图
图表：北京普析通用仪器有限责任公司经营收入走势图
图表：北京普析通用仪器有限责任公司盈利指标走势图
图表：北京普析通用仪器有限责任公司负债情况图
图表：北京普析通用仪器有限责任公司负债指标走势图
图表：北京普析通用仪器有限责任公司运营能力指标走势图
图表：北京普析通用仪器有限责任公司成长能力指标走势图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司主要经济指标走势图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司经营收入走势图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司盈利指标走势图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司负债情况图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司负债指标走势图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司运营能力指标走势图
图表：聚光科技（杭州）股份有限公司成长能力指标走势图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司主要经济指标走势图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经营收入走势图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司盈利指标走势图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司负债情况图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司负债指标走势图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司运营能力指标走势图
图表：北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司成长能力指标走势图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司主要经济指标走势图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司经营收入走势图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司盈利指标走势图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司负债情况图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司负债指标走势图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司运营能力指标走势图
图表：北京望尔康泰生物技术有限公司成长能力指标走势图
图表：桂林中辉科技发展有限公司主要经济指标走势图
图表：桂林中辉科技发展有限公司经营收入走势图
图表：桂林中辉科技发展有限公司盈利指标走势图
图表：桂林中辉科技发展有限公司负债情况图
图表：桂林中辉科技发展有限公司负债指标走势图
图表：桂林中辉科技发展有限公司运营能力指标走势图
图表：桂林中辉科技发展有限公司成长能力指标走势图
图表：杭州迪恩科技有限公司主要经济指标走势图
图表：杭州迪恩科技有限公司经营收入走势图
图表：杭州迪恩科技有限公司盈利指标走势图
图表：杭州迪恩科技有限公司负债情况图
图表：杭州迪恩科技有限公司负债指标走势图
图表：杭州迪恩科技有限公司运营能力指标走势图
图表：杭州迪恩科技有限公司成长能力指标走势图
图表：不同文化程度之间食品**知识知晓率比较（单位：%）
图表：不同性别在遇到食品**问题时采取的措施比较（单位：%）
图表：主要食品生产商都在加强食品**管理
图表：“十一五”期间“科学仪器设备研制与开发”资助课题情况
图表：“食品**关键技术”项目汇总（单位：万元）
图表：2005-2010年我国食品**检测仪器行业需求规模（单位：亿元，%）
图表：近期食品**检测仪器主要招标项目汇总
图表：国家质检总局2010年食品质量**检验检测体系建设项目仪器设备采购项目中标情况（单位：万美元，万欧元）
图表：中国检验检疫科学研究院2010年食品质量**检验检测体系建设项目仪器设备采购项目中标情况（单位：套，万美元）
图表：日本岛津公司全球网络
图表：质谱仪概述原理构造图
图表：三种质谱仪的比较
图表：质谱仪的发展
图表：食品中有毒有害物质的主要来源
图表：兽药和渔药主要检测项目机所需仪器
图表：中国食品**检测仪器行业评价指标
图表：中国食品**检测仪器企业综合竞争力排名